台湾の火鍋店で使う中国語｜スープ・具材・食べ放題の注文方法

台湾に行ったら一度は食べたい火鍋。でもメニューを開くと、スープ、辛さ、肉、具材と選ぶものが多く、「どう注文すればいいの？」と戸惑う方も多いのではないでしょうか。

台湾の火鍋店では、スープを選ぶ→辛さを決める→肉や具材を注文するという流れが基本です。店員さんの質問もある程度決まっているので、順番とキーワードを知れば難しくありません。

この記事では、台湾の火鍋店で使える中国語を、入店から注文、食事中、会計まで場面別に紹介します。単品注文と食べ放題の違いも一緒に確認しましょう。

まず覚えたい火鍋の注文中国語5選

入店・受付で使う中国語

請問，有位子嗎？（席は空いていますか？）

予約なしで入るときは、請問，有位子嗎？（qǐngwèn, yǒu wèizi ma／ㄑㄧㄥˇ ㄨㄣˋ ㄧㄡˇ ㄨㄟˋ ˙ㄗ ˙ㄇㄚ）と聞きます。

店員さんから幾位？（何名ですか？）と聞かれたら、次のように答えます。

1. 一位＝1人
2. 兩位＝2人
3. 我們有四位。＝4人です

有訂位嗎？（予約していますか？）

1. 有，我有訂位。＝はい、予約しています
2. 沒有。＝予約していません
3. 我姓田中。＝田中の名前で予約しています

満席の場合は、要等多久？（どのくらい待ちますか？）と確認できます。

火鍋の注文方式を確認する

台湾の火鍋店には、好きな具材を個別に頼む「單點」と、定額で食べられる「吃到飽」があります。

這是吃到飽的嗎？（これは食べ放題ですか？）と聞けば、注文方式を確認できます。

スープを選ぶ中国語

火鍋のスープは中国語で鍋底（guōdǐ）または湯底（tāngdǐ）と言います。

店員さんに聞かれる「要選哪一種鍋底？」

要選哪一種鍋底？（yào xuǎn nǎ yì zhǒng guōdǐ／どのスープを選びますか？）と聞かれたら、我要麻辣鍋（麻辣鍋をお願いします）のように答えます。

2種類を楽しめる「鴛鴦鍋」

鴛鴦鍋（yuānyāng guō）は、ひとつの鍋が仕切られ、2種類のスープを同時に楽しめる鍋です。

我們要鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊昆布。

鴛鴦鍋で、片方は麻辣、もう片方は昆布にします。

辛さを選ぶ中国語

麻辣鍋では、店員さんから辣度要多少？（辛さはどのくらいにしますか？）と聞かれることがあります。

1. 不辣＝辛くない
2. 微辣＝ほんの少し辛い
3. 小辣＝辛さ控えめ
4. 中辣＝中辛
5. 大辣＝辛口

辛いものが苦手なら、我不太能吃辣（辛いものはあまり食べられません）と伝えましょう。麻辣鍋自体が辛い場合もあるため、完全に辛くないスープを希望するなら有不辣的鍋底嗎？と聞くと確実です。

肉・海鮮・野菜を注文する中国語

我要一份牛肉（牛肉を1皿ください）

料理や具材の「1人前・1皿」は一份（yí fèn）を使います。

1. 我要一份牛肉。＝牛肉を1皿ください
2. 再來一份菜盤。＝野菜盛りをもう1皿ください
3. 我們要兩份豬肉。＝豚肉を2皿ください

数字や量詞をまとめて確認したい方は、台湾中国語の数字の読み方｜買い物・電話番号・時間で使える表現も参考にしてください。

苦手な食材・アレルギーを伝える中国語

1. 我不吃香菜。＝パクチーは食べません
2. 請不要加香菜。＝パクチーを入れないでください
3. 我不吃牛肉。＝牛肉は食べません
4. 有素食的鍋底嗎？＝ベジタリアン向けのスープはありますか？
5. 我對花生過敏。＝ピーナッツアレルギーです
6. 這裡面有海鮮嗎？＝この中に魚介類は入っていますか？

アレルギーがある場合は、口頭だけでなく中国語を書いた画面も見せ、スープやタレに含まれる調味料まで確認しましょう。

食事中に使う中国語

可以加湯嗎？（スープを足してもらえますか？）

煮込んでスープが減ったら、可以加湯嗎？（kěyǐ jiā tāng ma）と店員さんに頼みます。

1. 麻煩幫我加湯。＝すみません、スープを足してください
2. 可以加點嗎？＝追加注文できますか？
3. 醬料區在哪裡？＝タレのコーナーはどこですか？
4. 可以給我一個碗嗎？＝お椀を1つもらえますか？
5. 可以換烤網嗎？＝網を交換できますか？

最後の「換烤網」は、焼肉も一緒に楽しめるタイプのお店で使える表現です。

食べ放題で確認したい中国語

食べ放題では、利用時間やラストオーダーが決められていることがあります。

1. 用餐時間多久？＝利用時間はどのくらいですか？
2. 最後加點是幾點？＝ラストオーダーは何時ですか？
3. 這個可以無限加點嗎？＝これは何度でも追加注文できますか？
4. 飲料也是吃到飽嗎？＝飲み物も食べ飲み放題に含まれますか？
5. 剩太多要加錢嗎？＝たくさん残すと追加料金がかかりますか？

注文用タブレットがある場合は、制限時間や注文可能数が画面に表示されることもあります。

会計で使う中国語

1. 麻煩買單。＝お会計をお願いします
2. 可以分開付嗎？＝別々に払えますか？
3. 可以刷卡嗎？＝カードは使えますか？
4. 這個有包含服務費嗎？＝これにはサービス料が含まれていますか？

メニューに另加一成服務費と書かれていたら、「別途10％のサービス料がかかる」という意味です。

そのまま使える火鍋注文の会話例

店員：請問幾位？有訂位嗎？

何名ですか？予約はありますか？

あなた：兩位，沒有訂位。

2人です。予約はしていません。

店員：要選哪一種鍋底？

どのスープにしますか？

あなた：我們要鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊昆布。麻辣要小辣。

鴛鴦鍋で、片方は麻辣、もう片方は昆布にします。麻辣は辛さ控えめでお願いします。

店員：肉要牛肉還是豬肉？

お肉は牛肉と豚肉、どちらにしますか？

あなた：一份牛肉，一份豬肉。

牛肉を1皿、豚肉を1皿お願いします。

よくある質問

Q. 台湾の火鍋はすべて辛いですか？

いいえ。昆布鍋、牛奶鍋、野菜鍋など、辛くないスープもあります。辛いものが苦手なら「有不辣的鍋底嗎？」と聞きましょう。

Q. 台湾の火鍋店は1人でも入れますか？

1人用の鍋を提供するお店もあります。入店時に一位（1人です）と伝えれば案内してもらえます。ただし、お店によって最低注文条件があるため「低消」の表示も確認してください。

Q. 火鍋店で店員さんを呼ぶときは？

手を軽く上げて、不好意思（すみません）と声をかけます。台湾の飲食店で使える基本表現は、台湾のレストランで使える中国語フレーズでもまとめています。

まとめ：スープ・辛さ・具材の順番で注文しよう

台湾の火鍋店では、次の順番を覚えておけばスムーズです。

1. スープを選ぶ：我要麻辣鍋
2. 辛さを伝える：我要小辣
3. 肉や具材を頼む：我要一份牛肉
4. 必要なら追加する：可以加點嗎？
5. スープを足す：可以加湯嗎？

まなび台湾では、台湾の具体的な場面を動画で学び、ロールプレイで注文表現を練習できます。場面別の表現を身につけたあとは、AI台湾人とのフリートークで、好きな台湾料理や食べてみたい火鍋について自由に話す練習にも挑戦できます。